– potrawa w domowym stylu, popularna w chińskiej kuchni. Żeby ją przyrządzić, należy skłócić jajka, dodać wodę (pół skorupki wody na jedno jajko), sól i wszystko razem uparować. W momencie ścinania się masy jajecznej skropić ją sosem sojowym lub/i odrobiną oleju sezamowego. Posypać szczypiorkiem. To jajeczne danie ma konsystencję podobną do galaretki i niepowtarzalny smak.
